Туристический блог
"OWN TOUR"
+380 (93) 871-18-38

Украинские традиции: Колоритные обряды украинской семьи

-------------------------------------

Краткий план статьи

  • Традиционная украинская одежда
  • Традиции западной Украины. Свадьба
  • Празднование Ивана Купала
  • Рождество и вечерницы
  • Колядки
  • Щедрый вечер
  • Щедривки
  • Васильев вечер
  • Как казаки в Новый год реки и земли делили
  • Национальная украинская кухня

-------------------------------------

Украинцы веками собирали значимые достояния и обычаи, обогащая свою культуру и передавая бережно от поколения к поколению, научились понимать природу, черпать силу, красоту и здоровье из ее лона; а все творчество направлять на укрепление семьи, воспитание детей.

1. Традиционная украинская женкая одежда

Традиции Украины

2. Традиции западной Украины. Семейные традиции: свадьба

 Свадебные обряды играли важную роль в создании крепкой украинской семьи, в которой царила любовь, уважение, счастье и достаток.  

Украинская свадьба - красивый символичный обряд в национальной культуре, а традиции и обычаи настолько разнообразны, что гулянья могли продолжаться целую неделю. 
Ранее свадьбы праздновались только осенью, когда работы на полях завершались. Летом же замуж 
никто не выходил: некогда было праздновать, ведь так много работы на огороде и в поле. 

Традиции западной Украины

«Святая мать, Покровонько, накрой головку, хоть тряпкою, чтоб не осталась девушкой», звучало на Слобожанщине. Голоса украинских девушек «на выданье» осенью сливались в хор, приговаривая заветные слова, ведь от 14 октября Покрова до 14 ноября Филипповского поста повсюду праздновались свадьбы.

Именно на свадьбе через ритуальные действа закладывались основы благополучия новой семьи и здоровье будущих детей. Это был обет, который сопровождался обрядами, песнями, танцами и пожеланиями.

В зависимости от области, продолжительность свадебных гуляний разнилась. Например, на Полтавщине праздновали целую неделю («от среды до среды, хоть на завалинке сиди»), а на Гуцульщине - пять дней.

Традиционную украинскую свадьбу условно можно было разделить на три цикла: 1. Предсвадебный, 2.Свадьба и 3. Послесвадебный, завершающий.

К первому циклу относились обряды, связаные с согласием молодых и их семей на брак: сватовство, смотрины и помолвка. 

Послесвадебный обряд укреплял связь между семьями молодых и облегчал привыкание молодой девушки в чужом доме. Жених приносил калачи и напитки, приглашал в дом сватов и гостей. И этот последний обряд свадьбы так же проходил с песнями и танцами.

Свадебный рушник

Рушник (укр. рушник-прямоугольное полотно из льна или конопляного материала) на свадьбе имел большое значение, украшал дом и участников. Для каждого действующего лица девушка вышивала свое полотенце, поэтому их было довольно много.

Даже самая бедная девица стремилась вышить как можно больше рушников, чтобы свадьба была красивой. Узоры для полотенец девушки придумывали самостоятельно, чужие не копировали. И полотна для свадебных рушников ткали лучше, качественней, а потом украшали вышивкой из цветных нитей. 

Украинские традиции, традиции украины, свадьба, семейные традиции

Ой ластівка купалася, 
Край бережка сушилася. 
Край бережка сушилася, 
Дівка Маруся журилася. 
Ой ще рушників не подбала, 
А вже Іванка сподобала. 
Ой ще рушників не зробила, 
А вже Іванка полюбила. 

В общем молодой нужно было сшить около 20 рушников. Такое количество должно было быть даже в самой скромной семье, а по возможности и намного больше.

Свадебный каравай 

Приготовления каравая на свадьбу сопровождалось особыми ритуалами и являлось одной из важных частей свадебного обряда. Весь процесс - от замешивания теста до выпекания хлеба проходил с песнями.

Ой Галина мати 
Та по вулиці ходить, 
Та сусідів своїх просить: 
– Ой ви, сусідоньки, мої голубоньки, 
Та ходіть же ви до мене 
Та до мого дитяти
Хорошенько коровай бгати. 

При выпечке каравая соблюдались правила: он был обязательным при первом браке, вдовам и вдовцам каравай не выпекали. С выпечкой каравая связан ряд примет. Например, если он треснет, то молодым не суждено жить в паре, пригорит – у зятя или невестки будет тяжелый характер, плохо взойдет тесто – молодые будут жить в нищете. Поэтому каравайницы относились очень ответственно к процессу.

Помимо каравая, выпекали еще и шишки - символ плодородия, а как свадебные атрибуты - калачи различной формы, печенье в виде коровок, лошадок, петушков и т.д. 

Веточка (Гільце) на свадьбу

Накануне свадьбы, на девичнике подруги начинали создавать важный свадебный атрибут, который символизировал молодость и красоту - веточку (гільце).

Так называется небольшое молодое деревце, или, точнее, большая ветка. Чаще всего для свадебной веточки выбиралась ель или сосна (зимой), вишня, яблоня, груша (летом). Каждый побег веточки украшался цветами, пучками овса, калины, рябины, цветными лентами, иногда веточку ставили в хлеб или каравай. А в других областях, по большей части на юге, веточку обвивали тестом и запекали в печи, а уже затем украшали. На протяжении всей свадьбы веточка - символ девичьей красоты, стояла на столе.

После свадьбы веточку разламывали, раздавали друзьям, а остаток забрасывали на чердак или крышу дома.

Украинские традиции. Свадебный венок

Вместе с веточкой плелись венки для невесты. В давнину такой венок делали из воска (поздннее из парафина), добавляя перья, ткань, бумагу. До сих пор в отдельных районах Западной Украины, где чтится барвинковый обряд, девушки плетут венки для молодых из барвинка:

Несем зілля-барвіночок 
На Оксанин віночок, 
Та й на її головоньку 
На суботу до шлюбоньку.

Украинских свадебных песен насчитывается более 1500. Их условно можно разделить на несколько тематических групп:

 • Песни, которые объясняют действия свадебной драмы (сожаление родителей о дочери, грусть девушки перед расставанием с родней, домом, девичеством):

Поспішила моя мати 
Заручини пити, 
Ось побачиш, моя мати,
Як без мене жити.

 • Песни с просьбой к Богу и святым подарить молодым хорошую судьбу:

Многая літа, Многая літа, Многая літа, многая. Сотвори, Господи, Многая, многая літа.

 • Песни-величание молодых и их родственников:

Темного лугу калина, 
Чесного роду дитина, 
З чесного двору вийшла, 
Та в чесний й увійшла. 
Нічого дивувати –  
Така в неї була й мати.

3. Ивана Купала. История праздника

С давних времен в начале июля, в ночь с 6-го на 7-е, украинцы устраивали гуляния на Ивана Купала. 

Верили, что в эту магическую ночь оживает темная нечисть лесная и поэтому важно быть начеку. В каждом уголке Украины существуют свои различия, тонкости, гадания, запреты, предрассудки связанные с празднованием Ивана Купала. 

Узнайте чего нельзя делать ночью на Ивана Купала 

Нельзя засыпать. Этой ночью на Ивана Купала по поверьям наших предков, оживают все темные силы водяные оборотни, русалки и ведьмы. Ни в коем случае нельзя купаться в водоемах, ведь русалка, водяной может затащить человека в воду. И еще нельзя продавать, отдавать, занимать - это к бедности. 

Традиции и обряды украинцев на Ивана Купала 

В эту ночь все искали желанный цвет папоротника. 

Только в эту особенную ночь на кусте папоротника зацветал кочедыжник - огненный цветок счастья. Верили, что нашедший и сорвавший этот чудесный цветок, получит без труда все знания, все богатства, получит защиту от темных сил, сможет очаровывать любую девушку, парня, всегда получать лучший урожай и иметь волшебную силу делать все что угодно той рукой, которая сорвала цвет папоротника. А девицы-красавицы на свято Ивана Купала плели венки и пускали по воде. Необходимо было собрать двенадцать различных видов трав и растений, сплести из них венок и опустить на воду. Если венок тонул, это означало, что девица в этом году не выйдет замуж; а если венок отплывал от берега, то жених совсем рядом. С заходом солнца, молодые не женатые люди разводили большой костер и парочки, взявшись за руки, перепрыгивали через пламя. Считали, что парень и девица будут вместе, если перепрыгивали костер не разжимая рук. А кто подпрыгнет над костром выше всех, тот будет самым счастливым. 

Украинские традиции. Традиции Украины Ивана Купала

К тому же издавна, чтобы отогнать темные силы, народ выходил на массовые гуляния разводя костры. На Полесье, Волыни и Подолье приносили ветвь с тремя ветками. Это должна была быть ветвь груши, сосны, ивы, березы. Ветвь по середине считалась головой на нее одевали ожерелье, а две крайние руки, их украшали лентами, цветами, порой даже бубличками, пряниками. Затем ветвь топили предварительно сняв украшения. В гуляниях принято было участвовать лишь неженатым парням и девицам. Вечером собирались всем селом к реке, женщины приносили угощения, мужчины пиво и водку. 

Женатым мужчинам запрещено было участвовать ведь парни и девицы в эту ночь присматривались друг к другу и начинали встречаться.

4. Украинские традиции на Рождество. Вечерницы (укр. вечорниці)

Так называемые в своем роде украинские балы, или почти.

В такие вечера собирались в дом девчата за веретеном и гребнями; и сначала буд-то и делом занимаются: их веретена крутятся, льётся песня, и девушки не поднимают глаз.

А стоит лишь нагрянуть хлопцам со скрипачом и поднимается веселый шум, начинаются танцы и заходят такие шуточки, что и пересказать нельзя.

Замечательно, когда сойдутся все вместе в тесную кучу и пойдут загадки загадывать да и просто болтать.

Украинские традиции на Рождество.

И чего тут только не узнаешь!

5. Украинские Колядки

Колядками называют обрядовые песни, которые исполняюся в Украине с давних времен. Связали название с языческим Богом именуемым «Кoлядoй», что еще давным-давно (до Рождества Христова) должен был начинать новый круг Солнца (Сварога) – то есть Новый год. После принятия же христианства в Украине под «Колядой» начал подразумеваться праздник прихода Рождества.

украинские традиции, Традиции Украинцев.колядки

Сам процесс колядования заключается в том, что участники ходят от дома к дому, воспевают хвалу Господу и раздают самые добрые пожелания Нового года соседям. Взамен же после песен получают "благодарность" в мешочек и делят на всех поющих. Языческий «Коляда» (укр. Кoлo, колесо, Сoлнце) — символизирует обновление мира, добро, чистоту и святость.

6. Щедрий вечир

Один из вечеров, что входит в Новогодние и Рождественские празднования (неделей позже Свят-вечера).

7. Щедривки 

Волшебные слова, что умиляют милостивого Бога Спаса и посылают в наступающем году плодородный урожай.

8. Ночь, что приоткрывает тайны небес… Васильев вечер

В начале 18 века празднование Нового года решили перенести на 14-е января. В канун этого большого праздника у украинцев было принято чтить «Маланку», что Щедрым вечером придет вместе с Василём расскажет хозяевам о грядущих событиях и немного погостит.

Вещим вечером называли «Васильев вечер», когда девицы гадали на будущее и суженных.

Вечер был особенным все соседи, что в соре приходили примиряться, а юноши, получившие тыквы от любимых девушек, шли надеясь в этот вечер растрогать и изменить решение невесты.

Украинцы искренне верили, что в ночь с 13 –го на 14-е января «приоткрываются тайны небес» и возможно упросить Господа о чем угодно. Ночь, когда вода в колодце обращается вином, а в доме пританцовывают на печи Маланка с Василем.

9. Как козаки в Украине на Новый год земли и реки делили

традиции украины, украинские традиции, казаки


В канун Нового года собирались украинские козаки (укр. козáк; польск. kozak), все, кто проживали вблизи рек, рыбачили и охотились на ближайших местах, просыпались затемно и начинали наряжаться в праздничные одежды.

Этот день был одним из самых важных в году и все козаки преобразившись, поспешали на церковную утреню. После окончания воздаваний хвалы и благодарности Богу, Запорожские козаки расходились по «куренях», где помолившись "пред образами" витали (поздравляли) друг друга.

Затем на время сняв верхние одежды, присаживались за столы, которые называли сырными, оставив место в углу под образами «куренному атаману». С улицы в этот момент разливались звуки мелодичной литавры, которая созывала на совет Запорожских козаков.

Дел было много, необходимо распределить на грядущий год все имущество и кто за что в ответе. Так разделялись территории Запорожцев по рекам от Днепра, где пороги, до устьев Буга и от устья Самары в верховье Конки.

Гуртом принимали решение, будут ли оставлять председателя или пора избрать нового старшину, кого назначить судьями, есаулами, писарями. Вот как отмечали на Украине у козаков Новый год.

10. Украинская кухня

Украинский чернозем плодороден и богат щедрыми урожаями, а трудолюбивые украинцы умело используют дары земли для приготовления разнообразных вкусных и полезных блюд!

Украинцы традиционно были успешными трудолюбивыми фермерами и садоводами, выращивая различные культуры, такие как кукуруза, подсолнечник, пшеница, картофель и т. д.

традиции и обычаи украинской кухни

Украинская кухня весьма разнообразна и может сочетать множество ингредиентов в составе одного блюда.

Картофель занимает видное место и стал почти вторым хлебом. Употребляется в таких вариациях: как овощные блины, картофель в домашнем стиле, картофельное пюре, тушеный, жареный или запеченный, в виде пюре, в начинке вареников и т.д. Картофель также является неотъемлемым компонентом почти всех супов, борща, капустняка, кулешова, рассольника и солянки.

Самое известное украинское блюдо - красный борщ! Традиционно каждая украинка хранит свой особенный рецепт и способы приготовления. При этом основные компоненты остаются неизменными: свекла, картофель, капуста, морковь, фасоль, мясо или без него. Подается борщ со сметаной, пончиками с чесноком, зеленым луком и салом. Борщ хорош свежим и ароматным, а еще становится лучше на второй день!

Основные блюда дополняются закусками, пирогами и выпечкой, домашним хлебом и блинами.

Для приготовления основных блюд используется мясо - это в основном свинина, бекон, говядина и курица. В украинской кухне широко используются речная рыба, в том числе карп, сом и щука (запеченные и фаршированные под соусом). И конечно же, украинцы любят сало! Его едят сырым, запеченным, копченым, вареным, приправленным специями, добавляют в фаршированные рулеты и другие блюда. Это символ благополучия и хорошей жизни. Приезжайте в Украину и непременно попробуйте сами!


Читайте так же

Традиции украинцев на английском

Отдых на Украине


Автор статьиМихайловская Анна - Травел блогер, интроверт. 
У Анны есть международный сертификат IATA, 2-е шотландские кошки
и 10-ти летний опыт организации путешествий.

Дата публикации: 08/08/2019
Дата обновления: 28/09/2019

ИсточникиПоезія українського весілля: бібліогр. покажч. / [уклад. С.Настенко; ред.: С.Чачко, В. Кучерява, Н.Лінкевич]; Державна бібліотека України для юнацтва. – К.: [б.в.], 2016. – 29 с. 


  Все новости