Туристический блог
"OWN TOUR"
+380 (93) 871-18-38

Украинские Традиции. Колоритные обряды украинской семьи, праздники и обычаи. Традиции Украины.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Краткий план статьи "Украинские Традиции"

  • Традиционная украинская одежда. Национальный костюм
  • Украинская свадьба
  • Празднование Ивана Купала
  • Украинские традиции. Вечерницы
  • Украинские колядки
  • Щедрый вечир
  • Щедривки
  • Васильев вечер
  • Как казаки в Новый год реки и земли делили
  • Кухня Украины.Традиционные украинские блюда

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Украинские обычаи это восприятие, мироощущение украинского народа. Они рассказывают об отношениях между мужчиной и женщиной, детьми, животными, природой, передают духовную ценность каждого человека, и целого народа. 

Украинцы веками собирали ценные достояния, обогащая их передавая бережно от одного поколения к следующему. 
Украинцы научились понимать природу, черпать силу, красоту и здоровье из ее лона; а все творческие силы человека были направлены на укрепление семьи, своего рода.

Вы ощутите этот колоритный дух украинских традиций и обрядов, если будете званным гостем на свадьбе на западной Украине или примите участие в праздновании Ивана Купала (в начале июля).

Пасха, Троица, Рождество и много других праздников, что очаруют вас своими красками, фольклором, национальными танцами и костюмами, угощениями и действами. Украинский женский костюм

1. Традиционная украинская одежда. Украинский костюм

Украинские традиции, традиционный костюм


2. Семейные традиции: украинская свадьба

Украинские свадьбы полны обычаев, суеверий и интересных мероприятий, которые продолжаются в течение нескольких дней из которых вы узнаете много о культуре и традициях Украины

Молодежь сейчас стремится устроить свою свадьбу согласно с народными традициями, давними обычаями и неспроста. Свадебные обряды играли важную роль в создании крепкой украинской семьи, в которой царила любовь, уважение, счастье и достаток. 

украинские традиции. свадьба

Предки оставили богатое наследие и молодые люди стремятся не растерять его, а передать следующим поколениям. 
Украинская свадьба - красивый символичный обряд в национальной культуре, а традиции и обычаи настолько разнообразны, что гулянья могут продолжаться целую неделю. 
Ранее свадьбы праздновались только осенью, когда работы на полях заканчивались, летом же замуж 
никто не выходил: некогда было праздновать, ведь и так много работы на огороде и в поле. 

Украинские традиции, свадьба, семейные традиции

«Святая мать, Покровонько, накрой головку, хоть тряпкою, чтоб не осталась девушкой», звучало на Слобожанщине. Голоса всех украинских девушек, которые были «на выданье», осенью сливались в хор и приговаривали заветные слова, ведь от 14 октября Покрова до 14 ноября Филипповского поста везде праздновались свадьбы.

Именно на свадьбе через ритуальные действа закладывались основы благополучия новой семьи и здоровье будущих детей. Это был обет перед Богом в храме и людьми, обет, который сопровождался обрядами, песнями, танцами и пожеланиями.

В зависимости от области, продолжительность свадебных гуляний отличалась. Например, на Полтавщине праздновали целую неделю («от среды до среды, хоть на завалинке сиди»), на Гуцульщине - пять дней.

Традиционную свадьбу у украинцев условно можно было поделить на три цикла: цикл №1 - Предсвадебный, цикл №2 – Свадебный и цикл № 3 – Послесвадебный, завершающий.

К первому циклу относились те обряды, которые связаны с согласием молодых и их семей на брак: сватовство, смотрины и помолвка. 

Послесвадебный обряд укреплял связь между семьями молодых и облегчал привыкание молодой девушки в чужом доме. Жених приносил калачи и напитки, приглашал сватов и гостей. И этот последний обряд свадьбы так же проходил с песнями и танцами.

Рушник на свадьбу

Рушник на свадьбе имел большее значение, чем просто декорация, украшающая стены и участников.  Для каждого действующего лица девушка вышивала свое полотенце, поэтому их было много.

Украинские традиции. Свадебный рушник

Даже самая бедная девушка стремилась вышить как можно больше рушников, чтобы свадьба была хороша. Узоры для полотенец девушки придумывали самостоятельно, чужие не копировали. И полотна для них ткали лучше, качественней, а потом украшали вышивкой из цветных нитей. 

Украинские традиции, свадьба, семейные традиции

Ой ластівка купалася, 
Край бережка сушилася. 
Край бережка сушилася, 
Дівка Маруся журилася. 
Ой ще рушників не подбала, 
А вже Іванка сподобала. 
Ой ще рушників не зробила, 
А вже Іванка полюбила. 

В общем молодой нужно было сшить около 20 полотенец. Такое количество полотенец должно было быть даже в самой небогатой семье, по возможности их готовили намного больше.

Свадебный каравай 

Приготовления каравая на свадьбу сопровождалась специальными ритуалами и являлись одной из важных частей свадебного обряда. Весь процесс - от замешивания теста до выпекания хлеба - сопровождался песнями.

Ой Галина мати 
Та по вулиці ходить, 
Та сусідів своїх просить: 
– Ой ви, сусідоньки, мої голубоньки, 
Та ходіть же ви до мене 
Та до мого дитяти
Хорошенько коровай бгати. 

С выпечкой каравая связано множество правил: он был обязательным при первом браке, вдовам и вдовцам каравай не выпекали. С выпечкой каравая связан ряд примет. Например, если он треснет, то молодым не суждено жить в паре, пригорит – у зятя или невестки будет тяжелый характер, плохо взойдет тесто – молодые будут жить в нищете и т. п. Поэтому каравайницы относились очень ответственно к процессу выпекания каравая.

Помимо каравая, выпекали еще и шишки - символ плодородия, а как свадебные атрибуты - калачи различной формы, печенье в виде коровок, лошадок, петушков и т.д. 

Веточка (Гільце) на свадьбу

Перед самой свадьбой, на девичнике подруги начинали изготавливать важный свадебный атрибут, что символизировал молодость и красоту - веточку.

Так называется небольшое молодое деревце, или, точнее, большая ветка. Чаще всего для свадебной веточки выбиралась ель или сосна (зимой), вишня, яблоня, груша (летом). Каждый побег веточки украшался цветами, пучками овса, калины, рябины, цветными лентами, иногда веточку ставили в хлеб или каравай. А в других, по большей части на юге, веточку обвивали тестом и запекали в печи, а затем украшали. На протяжении всей свадьбы веточка, что символизировала девичью красоту, стояла на столе.

После свадьбы веточку разламывали, раздавали друзьям, забрасывали на чердак или на крышу дома.

Украинские традиции. Свадебный венок

Вместе с веточкой изготавливались венки для невест. В давнину венок для невесты делали из воска, добавляя перья, позже из парафина, ткани, бумаги. До сих пор в отдельных районах Западной Украины, где очень распространен барвинковый обряд, женщины изготавливают венки для молодых из барвинка:

Несем зілля-барвіночок 
На Оксанин віночок, 
Та й на її головоньку 
На суботу до шлюбоньку.

Украинских свадебных песен насчитывается более 1500. Их условно можно разделить на несколько тематических групп:

 • Песни, которые объясняют действия свадебной драмы (сожалении родителей о дочери, молодой за родней, домом, девичеством):

Поспішила моя мати 
Заручини пити, 
Ось побачиш, моя мати,
Як без мене жити.

 • Песни с просьбой к Богу и святым дать молодым хорошую судьбу:

Многая літа, Многая літа, Многая літа, многая. Сотвори, Господи, Многая, многая літа.

 • Песни-величание молодых и их родственников:

Темного лугу калина, 
Чесного роду дитина, 
З чесного двору вийшла, 
Та в чесний й увійшла. 
Нічого дивувати –  
Така в неї була й мати.

3. Ивана Купала. История праздника. Как отмечать

С давних времен в начале июля, в ночь с шестого на седьмое, у украинцев принято проводить гуляния Ивана Купала. 

Наши предки верили, что в эту магическую ночь оживает темная нечисть лесная и поэтому необходимо быть начеку. В каждом уголке Украины существуют свои отличия, тонкости, гадания, запреты, предрассудки связанные с празднованием Ивана Купала. 

Узнайте чего нельзя делать ночью на Ивана Купала 

Нельзя засыпать. Этой ночью на Ивана Купала по поверьям наших предков, оживают все темные силы водяные оборотни, русалки и ведьмы. Ни в коем случае нельзя купаться в водоемах, ведь русалка, водяной может затащить человека в воду. И еще нельзя продавать, отдавать, занимать это к бедности. 

Традиции Украины. Ивана Купала

Традиции и обряды украинцев на Ивана Купала 

В эту ночь все искали желанный цвет папоротника. 

Только в эту особенную ночь на кусте папоротника зацветал кочедыжник - огненный цветок счастья. Верили, что нашедший и сорвавший этот чудесный цветок, получит без труда все знания, все богатства, получит защиту от темных сил, сможет очаровывать любую девушку, парня, всегда получать лучший урожай и иметь волшебную силу делать все что угодно той рукой, которая сорвала цвет папоротника. А девицы-красавицы на свято Ивана Купала заплетали венки и пускали по воде. Необходимо было собрать двенадцать различных видов трав и растений, сплести из них венок и положить на воду. Если же венок тонул, то это означало, что девица в этом году не выйдет замуж; а если венок отплывал от берега то жених совсем рядом. С заходом солнца, молодые не женатые люди разводили большой костер и парочки, взявшись за руки, перепрыгивали через пламя. Считали, что парень и девица будут вместе, если перепрыгивали костер не разжимая рук. А кто подпрыгнет над костром выше всех будет самым счастливым. 

Украинские традиции. Ивана Купала

К тому же издавна, чтобы отогнать темные силы, народ выходил на массовые гуляния около костров. На Полесье, Волыни и Подолье приносили ветвь с тремя ветками. Это должна была быть ветвь груши, сосны, ивы, березы. Ветвь по середине считалась головой на нее одевали ожерелье, а две крайние руки, их украшали лентами, цветами, порой даже бубличками, пряниками. Затем ветвь топили предварительно сняв украшения. В гуляниях принято было участвовать лишь неженатым парням и девицам. Вечером собирались всем селом к реке, женщины приносили угощения вареники, мужчины пиво и водку. 

Женатым мужчинам запрещено было участвовать ведь парни и девицы в эту ночь присматривались друг к другу и начинали встречаться.

4. Украинские традиции. Вечерницы (укр. вечорниці)

Так называемые в своем роде украинские балы, или почти.

Украинские традиции. Вечорницы.

В такие вечера собирались в дом девчата с веретеном и гребнями; и сначала буд-то и делом занимаются: их веретена крутятся, льётся песня, и девушки не поднимают глаз.

А стоит лишь нагрянуть хлопцам со скрипачом и поднимается веселый шум, начинаются танцы и зайдут такие шуточки, что и пересказать нельзя.

Украинские традиции. Вечорницы.

Замечательно, когда сойдутся все вместе тесную кучу и пойдут загадки загадывать да и просто болтать.

Украинские традиции. Вечорницы.

И чего тут только не узнаешь!

5. Украинские Колядки

Колядками называют обрядовые песни, что начали исполняться в Украине с давних языческих времен. Связали название с языческим Богом именуемым «Кoлядoй», что еще давным-давно (в язычестве) должен начать новый круг Солнца (Сварога) – то есть Новый год. После принятия же христианства в Украине под «Колядой» начал подразумеваться праздник прихода Рождества.

украинские традиции, колядки

Сам процесс колядования заключается в том, что колядующие проходят от хаты к хате, воспевают хвалу Господу и раздают самые добрые пожелания нового года соседям. Взамен же после песен получали жертвования в мешочек и делили на всех поющих. Языческий «Коляда» (укр. Кoлo, колесо, Сoлнце) — символизирует обновление мира, добро, чистоту и святость.

6. Щедрий вечир

Один из вечеров, что входит в Новогодние и Рождественские празднования (неделей позже Свят-вечера).

7. Щедривки 

Волшебные слова, что умиляют милостивого Бога Спаса и посылают в наступающем году плодородный урожай.

8. Ночь, что приоткрывает тайны небес… Васильев вечер

В начале 18 века празднование Нового года решили перенести на четырнадцатое Января. На кануне этого большого праздника у украинцев было принято чтить «Маланку», что Щедрым вечером придет вместе с Василём расскажет хозяевам о грядущих событиях и немного погостит.

Вещим вечером называли «Васильев вечер», когда девицы гадали на будущее и своих суженных.

традиции украинской семьи

Вечер был особенным все соседи, что в соре приходили примиряться, а юноши, получившие тыквы от любимых девушек, шли надеясь в этот вечер растрогать и изменить решение невесты.

традиции украинской семьи

Украинцы искренне верили, что в ночь с 13 –го на 14-е января «приоткрываются тайны небес» и возможно упросить Господа о чем угодно. Ночь, когда вода в колодце обращается вином, а в доме пританцовывают на печи Маланка с Василем.

9. Как казаки на Украине в Новый год земли и реки делили

традиции-украины-казаки

В канун Нового года собирались украинские казаки, все, кто проживали вблизи рек, рыбачили и охотились на ближайших местах, просыпались затемно и начинали наряжаться в праздничные одежды.

Этот день был одним из самых важливых в году и все казаки приобразившись, поспешали на церковную утреню. После окончания Хвалы Богу, Запорожские казаки расходились по «куренях», где помолившись "пред образами" витали (поздравляли) друг друга.

Затем на время сняв верхние одежды присаживались за столы, которые называли сырными, оставив место в углу под образами «куренному атаману» С улицы в это момент разливались звуки мелодичной литавры. Таким образом издавна принято было созывать на совет Запорожских казаков.

Дел было много, необходимо распределить на грядущий год все имущество и кто за что в ответе. Так разделялись территории Запорожцев по рекам от Днепра, где пороги, до устьев Буга и от устья Самары в верховье Конки.

Гуртом принимали решение, будут ли оставлять председателя или же избирать нового старшину, кого назначить судьями, есаулами, писарями. Вот как отмечали на Украине у казаков Новый год.

10. Традиционные блюда - кухня Украины

Украинская земля плодородна и предлагает щедрые урожаи, а трудолюбивые украинцы с удовольствием используют дары природы для приготовления разнообразных вкусных блюд!

Украинцы традиционно были успешными трудолюбивыми фермерами и садоводами, выращивая различные культуры, такие как кукуруза, подсолнечник, лен и т. д.

традиционные-украинские-блюда

Украинская кухня очень вкусна, разнообразна и сочетает множество ингредиентов, что нашли свое воплощение в великолепных по вкусу традиционных блюдах. Питание было очень питательным, поскольку работники нуждались в энергии для своей тяжелой физической работы.

Картофель составляет большую часть овощных порций и стал почти вторым хлебом, вызвав такие вариации, как вкусные овощные блины, картофель в домашнем стиле, картофельное пюре, тушеные, жареные или запеченные в кастрюле. Картофель также является неотъемлемым компонентом почти всех супов, борща, капустняка, кулешова, рассольника и солянки.

Самое известное украинское блюдо - красный борщ! Традиционно каждая женщина имеет свой особый рецепт и способы приготовления борща, при том что основные компоненты остаются одинаковыми - свекла, картофель, капуста и другие овощи по вашему выбору, с мясом или без него. Подается со сметаной и пончиками, чесноком, луком и салом. Борщ - это символ семейных компонентов, тлеющий в кастрюлях в духовке, он позволяет проникнуть в вкус, создавая неповторимый колорит!

Существует множество стилей вкусной фаршированной капусты, пельменей, рулетов, домашние колбаски, фаршированная рыба, блюда с яйцами, сырными пирожными, налисниками и другими лакомствами из комбинации мяса и овощей, и большинство из них имеют много общего с блюдами белорусской кухни и западных славян. Стиль приготовления довольно утончен, так как почти все блюда готовятся в несколько этапов, включая кипячение, а затем тушение или запекание, обжарку.

Блюда дополняются различными пирогами и выпечкой, домашним хлебом и блинами.

традиции-украины

Мясо - это в основном свинина и свиной жир (бекон), говядина и курица. В украинской кухне широко используются речная рыба, в том числе карп, сом и щука (запеченные и фаршированные под соусом). Украинцам нравится сало! Его едят сырым, запеченным, вареным, приправленным к первым блюдам и включенным в фаршированные рулоны и другие блюда. Это символ богатства и хорошей жизни. Приезжайте на Украину и попробуйте сами!


  Все новости