Туристический блог
"OWN TOUR"

Боза. Bozacisi. Pецепт.

Боза. Bozacisi. Рецепт.

Боза. Bozacisi. Рецепт.

Боза – сладко-кислый напиток из пшеницы или кукурузы.

Он широко распространен среди балканских стран и известен как ценный напиток.

Албанская Боза отличается тем, что основным ингредиентом является кукуруза, тогда как в Турции, Болгарии и Македонии основа может быть из пшеницы, ячменя, проса.

После приготовления напиток следует хранить при температуре 2-3 градуса Цельсия, температуре, при которой боза может храниться около месяца.

Боза имеет некоторые преимущества для здоровья, такие как: нормализация артериального давления, увеличение лактации молока для грудного вскармливания у женщин, а также нормализирует желудочно-кишечный тракт.

Боза – это отличный напиток для спортсменов и людей, что занимаются усиленной физической деятельностью, так как он богат витаминами A, C, E и 4-мя видами витамина B.

Не отказывайтесь от этого ароматного пить в холодные зимние дни и ночи.

Ингридиенты для Boza:

2 стакана булгура (молотая пшеница)

20 стаканов питьевой воды

½ стакана йогурта

½ чайной ложки сухих дрожжей

2,5 столовые ложки сахара

2 столовые ложки муки

½ чайной ложки ванили

2 столовые ложки корицы

Желтый нут (опционально)

Боза. Рецепт приготовления.

Боза (Bozacisi) Приготовление.

Помещаем крупу булгур в большую емкость, заливаем 11-ю стаканами воды и оставляем на 1 ночь при комнатной температуре.

После ночи варим смесь на медленном огне около 2 часов, взбиваем в миксере и процеживаем, чтобы убрать большие частички булгура.

Помещаем в холодильник. Достаем нашу охлажденную смесь из холодильника, кладем в кастрюлю снова и добавляем 8 стаканов воды.

Варим в течение 1 часа на маленьком огне. Пропускаем наш будущий напиток снова через сито и опять отправляем в холодильник.

Насыпем муку в маленькую кастрюлю и доливаем 2/3 стакана воды. Варим на маленьком огне до легкого потемнения постоянно помешивая.

Снимаем с огня и досыпаем 2 столовые ложки сахара, перемешиваем до полного растворения. После того как наша смесь остынет добавляем к ней йогурт.

Сухие дрожжи разводим 1/4 стакана теплой воды и ждем 5 минут, а после добавляем к смеси с йогуртом.

Оставляем на 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались в теплой среде.

Соединяем нашу смесь с булгуром из холодильника со смесью с йогуртом и даем постоять при комнатной температуре в течение 1-2 дней и периодически перемешивая.

Добавляем ваниль и оставшийся сахар и перемешиваем до полного расплавления сахара. Подаем с корицей поджаренным желтым нутом.